Der reife Jonagold hat eine etwas leicht krautige Schale und ein dezentes Aroma von Birne und Banane mit leichter Adstringenz. Sein Fruchtfleisch ist etwas körnig, im Geschmack ist er angenehm süß-säuerlich.

Konrad Delazer, Apfelbauer aus Raas, über den Jonagold
Die Sorte Jonagold hat ihre hohe Produktivität von ihrer Muttersorte Golden Delicious geerbt. Sie wächst vorwiegend in Höhenlagen und bildet von Natur aus sehr große Fruchtkaliber aus. Aufgrund der hohen Saftigkeit ist sie zur Herstellung von Apfelsaft besonders beliebt.