Talvolta, mentre gran parte delle persone dorme ancora, lei è già sui prati. Michaela Hafner è una vera e propria mattiniera: solitamente si alza alle cinque, non perché sia obbligata, ma perché ama iniziare la giornata di buon’ora soprattutto in estate, quando al mattino l’atmosfera è ancora tranquilla e l’aria è piacevolmente fresca.

A Michaela è sempre piaciuto stare all’aria aperta: da bambina, quando correva a piedi nudi nei meleti, quindi come atleta agonista della marcia e ora come melicoltrice. Era ovvio dunque che, un giorno, avrebbe rilevato il maso dei genitori a Terlano che oggi, madre di tre figli, gestisce insieme al vigneto del marito Uli a Santa Giustina, nei pressi di Bolzano. “Molti non capiscono come riusciamo a lavorare fianco a fianco per otto o nove ore al giorno”, dichiara Michaela, sorridendo. “Ma a noi piace”.

Per portare a termine determinate attività, rimangono fuori tutto il giorno, cucinando e mangiando all’aperto o nel piccolo capanno, prima che calore e luce del giorno svaniscano lentamente e il ciclo si compia.