Spaghetti di mele con mousse di mela e miele
Dessert con mele Pink Lady® dell'Alto Adige
Difficoltà: facile
Tempo di preparazione: 30 min
Tempo di cottura: 15 min
Stile: moderno
Mela: Pink Lady®
Ingredienti
4 mele dell'Alto Adige, Pink Lady o di altro tipo
20 g di uva passa
20 g di pinoli
20 g di miele
125 ml di succo di mela
2 fette di mela disidratate
8 mele dell'Alto Adige, Pink Lady o di altro tipo
40 g di uva passa
40 g di pinoli
40 g di miele
250 ml di succo di mela
4 fette di mela disidratate
16 mele dell'Alto Adige, Pink Lady o di altro tipo
80 g di uva passa
80 g di pinoli
80 g di miele
500 ml di succo di mela
8 fette di mela disidratate
hintner-2 Una ricetta di Herbert Hintner
apfelspaghetti
Preparazione
Sbucciare la metà delle mele e tagliarle a fette, passarle in padella con il miele e il succo di mela per circa 10 minuti poi frullarle nel mixer. Per gli "spaghetti" sbucciare le altre mele, eliminare le estremità superiori e inferiori, con l'ausilio di una mandolina tagliarle a striscioline sottili.

Presentazione:
Suddividere la mousse ancora calda al centro dei piatti, sovrapporre gli spaghetti di mele, guarnire con l'uva passa, i pinoli e le fette di mela disidratate tritate grossolanamente.
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