Pane di mele
Pane con mele Pinova dell'Alto Adige
Difficoltà: facile
Tempo di preparazione: 60 min
Tempo di cottura: 30 min
Stile: tradizionale
Mela: Pinova
Ingredienti
100 g di mele disidratate
½ kg di farina integrale di farro spelta
40 g di semi di girasole
40 g di sesamo
½ cucchiaio raso di sale
20 g di lievito
½ litro di acqua tiepida
200 g di mele disidratate
1 kg di farina integrale di farro spelta
80 g di semi di girasole
80 g di sesamo
Un cucchiaio raso di sale
40 g di lievito
1 litro di acqua tiepida
400 g di mele disidratate
2 kg di farina integrale di farro spelta
160 g di semi di girasole
160 g di sesamo
2 cucchiai rasi di sale
80 g di lievito
2 litri di acqua tiepida
hintner-2 Una ricetta di Herbert Hintner
Ricetta pane di mele
Preparazione
Mettere la farina di farro spelta in una ciotola, aggiungere i semi di girasole, il sesamo, il sale e miscelare il tutto. Sbriciolare il lievito, versare l'acqua e amalgamare bene l'impasto prima di aggiungere le fette di mela disidratate schiacciate con la mano. Lasciare riposare l’impasto per ca. 45 minuti. Fare pagnotte della forma preferita, disporle su una piastra da forno precedentemente ben unta e infornare a 190° C per circa 35 minuti.

Suggerimenti:
Durante la cottura, lasciare sul fondo del forno un contenitore con dell'acqua.
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