Millefoglie di mela e barbabietola
Primo con mele Granny Smith dell'Alto Adige
Difficoltà: facile
Tempo di preparazione: 30 min
Stile: moderno
Mela: Granny Smith
Ingredienti
1/2 barbabietola rossa di medie dimensioni
1 mela dell’Alto Adige
1/2 cucchiaio di rafano (cren)
Sale alle erbe
1/2 cucchiaino di miele
60 ml di panna
Aceto di mele a piacere

Altri ingredienti
1-2 mele tagliate a fettine sottili per servire
1 barbabietola rossa di medie dimensioni
2 mele dell’Alto Adige
1 cucchiaio di rafano (cren)
Sale alle erbe
1 cucchiaino di miele
120 ml di panna
Aceto di mele a piacere

Altri ingredienti
2–3 mele tagliate a fettine sottili per servire
2 barbabietole rosse di medie dimensioni
4 mele dell’Alto Adige
2 cucchiai di rafano (cren)
Sale alle erbe
2 cucchiaini di miele
240 ml di panna
Aceto di mele a piacere

Altri ingredienti
4–6 mele tagliate a fettine sottili per servire
Maria Prader Una ricetta di Bäuerin Maria Prader
Ricetta millefoglie di mela e barbabietola
Preparazione
Lavare le due mele e la barbabietola, sbucciarle e grattugiarle. Unire gli altri ingredienti al composto così ottenuto.
Sistemare le fettine di mela su un piatto e posizionare il composto al centro.
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